Le blog de Alain-Henri

   Ce vendredi 3, nous avons dîné tôt, bien que le 3 décembre soit un jour de fête : c'est l'anniversaire de Thibault, vingt-six ans, et de Pamina, trois ans. Mais la fête est reportée au lendemain. Ce soir, conseil municipal : peu de monde à ce conseil, deux conseillers sont absents et le public est réduit à cinq individus plutôt hostiles.

   Samedi matin, après un passage à la gendarmerie "per una denuncia", comme on dit outr'Alpes, nous voilà en cuisine, Thibault en moi, pour faire plaisir à nos invités et pour nous régaler. J'assure le plat principal et Thibault réalise un dessert fameux qu'il réussit toujours.

   J'ai servi en entrée un foie gras de canard entier accompagné d'un sublime Sainte-Croix du Mont. La publicité du supermarché pour ce vin est à hurler de rire : Jean-Louis, à Chamonix va sortir ses jumelles et scruter la montagne et Roland va se précipiter sur son atlas. Comme il s'agit d'un vin blanc, en réalité d'un or fantastique, le catalogue indique "Sainte-Croix du Mont-Blanc" ! Oui, Jean-Louis, sors sur ton balcon, scrute la montagne sous le refuge Vallot : peut-être apercevras-tu quelques pieds de Sémillon ! Roland, assure-toi qu'un morceau des coteaux dominant la Garonne ne s'est pas envolé du côté de la Savoie ! J'ai signalé l'erreur au directeur du magasin : il a ri de bon coeur.

   Le plat, ce sont de petits choux (hiboux, cailloux, genoux, etc, poux.), de petits choux farcis. Une escalope de poulet dorée légèrement au beurre, entourée d'une fine tranche de lard maigre fumé, posée dans une feuille de chou blanchie, recouverte du coeur du chou haché et cuit vingt minutes dans un bouillon de volaille corsé mais dégraissé. La cuisson se termine dans un sautoir en arrosanr régulièrement de beurre fondu. Oui, je sais, encore du beurre. La garniture, ce sont des champignons à peine poëllés.

   Après le plateau de fromages qui rendait hommage à l'Aveyron, Thibault a servi, dans des ramequins individuels, ses soufflés au chocolat, chauds et gonflés, gonflés, gonflés, gonflés, d'une légèreté sans pareille et accompagnés de glace à la vanille. On ne perd pas son temps à l'école hôtelière ! Alors, redisons après Rabelais : Tout pour la tripe !

   Thibault avait décoré la table et dressé le couvert.    

Comme ci :

ou comme ça :

Connaissez-vous rien de plus chic que mon bel escabeau ?

*

   J'ai trouvé ce bel escabeau un soir, en sortant d'une réunion à la mairie avec le maire et les gendarmes. Il était vingt-deux heures environ et un jeune couple qui finissait de rénover sa maison était en train de déposer dans la nuit sur le trottoir, pour la benne du lendemain, des débris de bois, des pots de peinture vides, des chutes de papier peint, et jeté à la renverse par dessus cet amoncellement, un vieil escabeau de bois blanc tout éclaboussé de peinture, tout taché de traces vertes et jaunes. Je descendis de voiture.

   "Vous jetez l'escabeau ?

- Oui, c'est fini. On n'en a plus besoin. Aux ordures !

- Je peux le prendre ?

- Si ça vous chante... Attention, il est dégueulasse.

- Merci et bonne nuit !"

   Le lendemain, sur la terrasse, dans le jardin, voilà que je gratte, que je ponce, que je teinte, que je cire. Une vis ici, un peu de colle à bois là. Renaissance !

 ...avec son nouveau jouet !

J'ai trouvé sur le net ceci :

  Radeau de la Méduse

Raduse de la Médeau.

A Paris, quand on se balade sur les Champs-Elysées,

on rencontre de jeunes gandins, comme celui-ci :

Il vous invitera à déjeuner dans un chinois où l'on vous servira un succulent boeuf aux oignons quand vous aurez commandé un poulet au gingembre (il est vrai que je ne pratique pas du tout le pékinois. Invité, j'ai fait honneur au plat !)

*

Quand on descend les Champs, le chauroume Citroën vous fait rêver sur la DS4,

alors que vous venez de vider votre porte-monnaie pour avoir la DS3 !

Consolation, par la baie vitrée, le Grand Palais vous fait signe :

Et c'est pour l'exposition MONET :

La foule des amateurs d'impressionnisme est immense et polyglotte : des heures d'attente ! "Monet ! Monet !"

Mais si, comme moi, vous avez le coupe-file "Sésame", on vous fait entrer sans barguigner. De ces dizaines et dizaines de tableaux, tous plus beaux les uns que les autres, ruisselants de lumière et débordants de couleurs, je ne dirai rien, car tout est dit (tableaux et commentaires) sur le site suivant :

www.monet2010.com 

Je retiens seulement ce tableau peint par Monet, au soir de sa vie, lors d'un séjour à Venise. Il avait apprécié de travailler au ras de l'eau, son chevalet installé sur une gondole, pour mieux rendre les reflets du palais Contarini dans le Grand Canal.

(Cette reproduction est tronquée dans le bas : le tableau est plus haut que large)

Et comme dans toutes les expositions et dans tous les musées maintenant, on vous invite à la sortie à faire tinter le dring-dring du tiroir-caisse ! "Money ! Money ! "

Mais il reste un aspect de l'art de Monet que la grande exposition escamote complètement. J'ai dans ma bibliothèque plusieurs livres sur Monet, dont le très remarquable ouvrage de Daniel Wildenstein, qui, jusqu'il y a peu, était introuvable.  

Il vient d'être réédité par l'éditeur allemand Taschen en 2010 (imprimé je ne sais plus où dans le sud-est asiatique).

Oui, l'art méconnu de Monet, c'est l'art culinaire.

Il a tenu des carnets où il notait ses recettes de gourmand.

Ces recettes sont désormais publiées, et sa table a été dressée dans la salle à manger jaune d'or de sa maison de Giverny avec sa belle vaisselle bleue.